{"id":5587,"date":"2019-11-17T23:17:07","date_gmt":"2019-11-17T22:17:07","guid":{"rendered":"http:\/\/tyr\/miloamerge\/glossaire\/plantes\/safran\/"},"modified":"2022-02-27T15:09:28","modified_gmt":"2022-02-27T14:09:28","slug":"safran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miloa.eu\/de\/glossarium\/pflanzen\/safran\/","title":{"rendered":"<span class=\"safran\">Safran<\/span>"},"content":{"rendered":"<p><H2>CARACT\u00c9RISTIQUES <\/H2> Le safran contient des min\u00e9raux, des mucilages, des anthocyanosides, des carot\u00e9no\u00efdes (crocoside ou crocine, croc\u00e9tine), du b\u00eata-carot\u00e8ne, du lycop\u00e8ne, de la z\u00e9axanthine, et une huile essentielle (Safranal).<\/p>\n<p><H2>INT\u00c9R\u00caT POUR LE SYST\u00c8ME NERVEUX CENTRAL<\/h2>\n<ul style=\"color: #d61163;\">\n<li>\n<h3><font color=\"#d61163\">Am\u00e9lioration de l\u2019apprentissage et de la m\u00e9morisation :<\/font><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La crocine \u00e0 faible et forte dose (50-200 mg\/kg) inhibe la perte d\u2019apprentissage induite par la hyoscine (scopolamine) <span class=\"prod_ref\">(HOSSEINZADEH &#038; ZIAEI, 2006)<\/span>. <\/p>\n<p>La crocine pr\u00e9vient la perte d\u2019apprentissage et le stress oxydatif induit par le stress chronique <span class=\"prod_ref\">(GHADRDOOST &#038; al, 2011)<\/span>.<\/p>\n<ul style=\"color: #d61163;\">\n<li>\n<h3><font color=\"#d61163\">Effet sur la Maladie d\u2019Alzheimer (MA) :<\/font><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une \u00e9tude portant sur 46 personnes atteintes de MA, ayant re\u00e7u pendant 6 semaines 15 mg de safran 2 fois par jour, ont vu leur capacit\u00e9 cognitive am\u00e9lior\u00e9e de fa\u00e7on significative par rapport au plac\u00e9bo <span class=\"prod_ref\">(AKHONDZADEH &#038; al, 2010)<\/span>.<\/p>\n<ul style=\"color: #d61163;\">\n<li>\n<h3><font color=\"#d61163\">Am\u00e9lioration de l\u2019isch\u00e9mie c\u00e9r\u00e9brale : <\/font><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019isch\u00e9mie c\u00e9r\u00e9brale provoque un stress oxydant et se traduit par une augmentation de l\u2019acide nitrique et du malondiald\u00e9hyde (MDA), ainsi que par une diminution du syst\u00e8me de d\u00e9fense antiradicalaire (les vitamines E et C, la SOD et le glutathion\u2026). Une \u00e9tude <em>in vitro<\/em>, montre que l\u2019administration pr\u00e9ventive de crocine inhibe la lipop\u00e9roxydation membranaire et r\u00e9tablit le niveau de SOD de fa\u00e7on plus efficace que la vitamine E (\u00e0 concentration \u00e9quivalente) <span class=\"prod_ref\">(OCHIAI &#038; al, 2004)<\/span>. <\/p>\n<p>Le pr\u00e9traitement au safran (25 mg\/kg) de rats subissant une double occlusion des carotides montre que la crocine inhibe l\u2019expression des m\u00e9tallo prot\u00e9ases 9 et pr\u00e9vient la perte de m\u00e9moire induite par l\u2019isch\u00e9mie <span class=\"prod_ref\">(HOSSEINZADEH &#038; al, 2012)<\/span>.<\/p>\n<ul style=\"color: #d61163;\">\n<li>\n<h3><font color=\"#d61163\">Effets antid\u00e9presseurs et anxiolytiques :<\/font><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une \u00e9tude en double aveugle de 2005 de <span class=\"prod_ref\">NOORBALA &#038; al<\/span>, a test\u00e9 l\u2019efficacit\u00e9 du safran (30 mg\/j) compar\u00e9 \u00e0 la fluox\u00e9tine (20 mg 2 fois par jour) pendant 6 semaines. Les r\u00e9sultats sont \u00e9quivalents. Une m\u00e9ta-analyse de <span class=\"prod_ref\">YANG &#038; al de 2018<\/span>, a valid\u00e9 l\u2019efficacit\u00e9 et l\u2019innocuit\u00e9 du safran pour traiter les troubles majeurs d\u00e9pressifs. Apr\u00e8s avoir analys\u00e9 plusieurs \u00e9tudes, il r\u00e9sulte que le safran est toujours plus efficace que le placebo. Il est tout autant efficace que les antid\u00e9presseurs de synth\u00e8se. Le safran en plus d\u2019\u00eatre une substance s\u00fbre n\u2019entra\u00eenant pas d\u2019effet secondaire, peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme une alternative aux th\u00e9rapies comportementales et aux antid\u00e9presseurs synth\u00e9tiques pour traiter les d\u00e9pressions mod\u00e9r\u00e9es. L\u2019administration intrap\u00e9riton\u00e9ale de crocine (12,5mg\/kg) sur des rats pendant 21 jours exerce un effet antid\u00e9presseur et augmente significativement le BDNF au niveau de l\u2019hippocampe <span class=\"prod_ref\">(HASSANI &#038; al, 2014)<\/span>. <\/p>\n<p>De fa\u00e7on similaire, le traitement chronique \u00e0 base d\u2019extrait aqueux de <em>Crocus sativus <\/em> renforce l\u2019expression des g\u00e8nes et le niveau de BDNF au niveau de l\u2019hippocampe, ce qui am\u00e9liore les fonctions cognitives. De plus, un effet antid\u00e9presseur comparable \u00e0 celui de l\u2019imipramine a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 <span class=\"prod_ref\">(GHASEMI &#038; al, 2015)<\/span>.<\/p>\n<ul style=\"color: #d61163;\">\n<li>\n<h3><font color=\"#d61163\">Capacit\u00e9s antioxydantes : <\/font><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La capacit\u00e9 de pi\u00e9geage des radicaux libres de la crocine est associ\u00e9e \u00e0 ses r\u00f4les de neuroprotection, anti-inflammatoire, anti-vieillissement, et antitumoral. La crocine augmente l\u2019expression des g\u00e8nes codant pour la catalase et la SOD <span class=\"prod_ref\">(EL-BESHBISHY &#038; al, 2012).<\/span> <\/p>\n<p><span class=\"prod_ref\">BALUCHNEJADMOJARAD &#038; al<\/span> en 2019, ont \u00e9valu\u00e9 l\u2019effet du Safranal sur des rats atteints de la MA. L\u2019am\u00e9lioration observ\u00e9e de la cognition est dose d\u00e9pendante. De plus, le Safranal att\u00e9nue le niveau de MDA, de ROS, d\u2019IL1-beta ; d\u2019IL-6, du TNF alpha, du NF kappa B, de la my\u00e9lop\u00e9roxydase, il augmente l\u2019activit\u00e9 de la SOD, de la catalase et du glutathion.<\/p>\n<ul style=\"color: #d61163;\">\n<li>\n<h3><font color=\"#d61163\">Am\u00e9lioration des pathologies oculaires : <\/font><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les patients atteints de DMLA (D\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence Maculaire Li\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00c2ge) ont une am\u00e9lioration de leurs sympt\u00f4mes au bout de 3 mois avec des doses allant de 20 \u00e0 50 mg par jour (am\u00e9lioration de l\u2019ERG, de l\u2019acuit\u00e9 visuelle, de l\u2019\u00e9paisseur centrale de la macula et de la sensibilit\u00e9 au contraste). Pour le glaucome, l\u2019administration pendant un mois de 30 mg par jour diminue significativement la pression intra oculaire apr\u00e8s 3 semaines. Par contre, elle r\u00e9-augmente 4 semaines apr\u00e8s avoir arr\u00eat\u00e9 le traitement. Le safran renforce la circulation sanguine au niveau oculaire. Par ses capacit\u00e9s antiath\u00e9rog\u00e8nes, antihypertensives, neuroprotectrices, anti-inflammatoires, antioxydantes, antiapoptotiques et antidiab\u00e9tiques, le safran am\u00e9liore la DMLA, le glaucome \u00e0 angle ouvert, et les r\u00e9tinopathies diab\u00e9tiques <span class=\"prod_ref\">(HEITMAR &#038; al, 2019).<\/span><\/p>\n<ul style=\"color: #d61163;\">\n<li>\n<h3><font color=\"#d61163\">Propri\u00e9t\u00e9s anticanc\u00e9reuses du Safran :<\/font><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019utilisation de la croc\u00e9tine lors de cancer du col de l\u2019ut\u00e9rus, des ovaires ou des seins est tr\u00e8s int\u00e9ressante. La croc\u00e9tine provoque un arr\u00eat du cycle cellulaire des cellules tumorales. Elle exerce son action cytotoxique en r\u00e9tablissant l\u2019apoptose cellulaire. Elle a un effet synergique sur la vincristine renfor\u00e7ant ainsi son action. Lors du cancer de la prostate, la crocine diminue la prolif\u00e9ration des cellules de la lign\u00e9e tumorale. Son action augmente avec le temps et avec la concentration. Les cellules non tumorales ne sont pas affect\u00e9es. La crocine r\u00e9tablit l\u2019apoptose cellulaire en faisant intervenir la caspase 9 <span class=\"prod_ref\">(BHANDARI &#038; al, 2015).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CROCUS SATIVUS<br \/>\nLe safran fait partie de la famille des iridac\u00e9es. C\u2019est une plante vivace \u00e0 bulbe de 10 \u00e0 30 cm de haut, d\u2019origine orientale. Il est cultiv\u00e9 essentiellement en Iran, et utilis\u00e9 en m\u00e9decine contemporaine comme traditionnelle. La couleur du safran est en grande partie due \u00e0 son carot\u00e9no\u00efde : la crocine, qui est consid\u00e9r\u00e9e comme le principal agent responsable de ses effets neuroprotecteurs. On utilise le stigmate s\u00e9ch\u00e9.<br \/>\n<em><\/em><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[184],"tags":[256,213],"class_list":["post-5587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pflanzen","tag-index-plantes-de-s","tag-product-zen-supp-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5587"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5587\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miloa.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}