CARATTERISTICHE

Il carciofo contiene acidi fenolici, tra cui l’acido caffeico e i suoi derivati (acido clorogenico e cinarina), flavonoidi (quercetina, rutina, luteolina, apigenina, ecc.) e sesquiterpeni.

PROPRIETÀ

• Antiossidante:

Nel 2003, JIMENEZ-ESCRIG & al. hanno dimostrato che il carciofo induce un aumento del glutatione perossidasi, un potente antiossidante.

Recentemente, una meta-analisi di 39 studi ha evidenziato il forte potere antiossidante del carciofo nel fegato. Aumenta il glutatione, il glutatione perossidasi, la catalasi, la SOD e diminuisce la malondialdeide (MDA). Si può vedere l’effetto già dopo 2 settimane (SHABNAM & al, 2018).

• Protezione Hepato:

Sui ratti con insufficienza epatica indotta da tetracloruro di carbonio si sono riscontrati i loro sintomi, analisi biochimiche e istologiche migliorati dalle capacità epatocurative delle foglie di carciofo.

C’è un aumento dei marcatori antiossidanti che diminuiscono la degradazione del DNA e normalizzano l’attività apoptotica della caspasi 3 e una diminuzione degli enzimi epatici. Istologicamente, la congestione, l’infiammazione e il danno cellulare sono molto meno pronunciati (COLAK & al, 2016).

La steatosi o « fegato grasso » è una causa molto comune di malattia epatica cronica, che successivamente porta all’epatite che può successivamente degenerare in fibrosi o addirittura cirrosi.

Circa 100 pazienti con steatosi hanno ricevuto 600 mg/die per 2 mesi: i loro valori enzimatici AST e ALT sono diminuiti, così come la bilirubina totale, il colesterolo totale e l’LDL. Anche le immagini ecografiche attestano questo miglioramento con una diminuzione delle dimensioni del fegato e del diametro della vena porta (PANAHI & al, 2018).

VAJIHEH & al, nel 2016 hanno anche misurato diminuzioni di AST e ALT, trigliceridi, LDL e colesterolo totale ma senza cambiamenti nell’HDL.

• Abbassamento del colesterolo:

La combinazione di Carciofo e Berberina è stata testata in pazienti cardiaci con ipercolesterolemia per 2 mesi. I risultati sono promettenti: un calo del 16% delle LDL, un calo del 19% del colesterolo totale e un calo del 15% dei trigliceridi (CICERO & al, 2019).

Una meta-analisi di 702 pazienti ha attestato gli stessi risultati dello studio precedente, anche in questo caso senza alterare i livelli di HDL (SAHEBKAR & al, 2018).

• Miglioramento dei disturbi digestivi:

Questo miglioramento è dovuto alle sue abilità coleretiche e colagoghe. La Commissione tedesca E raccomanda il carciofo in questa indicazione.

GIACOSA & al nel 2015 hanno dimostrato che la combinazione di carciofo e zenzero è sicura ed efficace, migliorando lo svuotamento gastrico, diminuendo nausea, dolori addominali e gonfiore.

• Attività antitumorale:

Pour PEREIRA & al, nel 2014 si assiste ad un’azione sinergica tra Carciofo, Cardo Mariano e Borututu contro il tumore epatocellulare, grazie alle loro attività antiossidanti.

Nelle cellule tumorali del fegato, il carciofo protegge gli epatociti dallo stress ossidativo perché diminuisce la produzione di MDA e aumenta la produzione di glutatione. Induce l’apoptosi cellulare agendo sulla caspasi 3. Pertanto, diminuisce la vitalità delle cellule tumorali (MICCADEI & al, 2008).

Quindi non preoccupatevi, il Carciofo ha tutto ciò di cui avete bisogno!