CARATTERISTICHE

Contiene mucillagini e tannini, flavonoidi, acidi fenolici (acido caffeico e clorogenico in particolare), nonché acidi triterpenici (acido ursolico e oleanolico), vitamine (B2, B6 e C) e minerali (soprattutto potassio).

Oggi, la Commissione E tedesca riconosce i benefici dei fiori di sambuco nel trattamento del raffreddore.

PROPRIETÀ

• Antinfettivi

Un meta-studio con 180 partecipanti mostra che gli integratori di sambuco riducono la durata e la gravità dei sintomi respiratori durante il raffreddore o le infezioni influenzali (HAWKINS & al., 2019).

In uno studio in doppio cieco su pazienti con sintomi simil-influenzali come affaticamento, mal di testa, mal di gola, tosse e dolore generalizzato, a 60 persone sono stati somministrati 15 ml di sciroppo di sambuco 4 volte al giorno per 5 giorni. I sintomi nei pazienti che assumevano sambuco sono migliorati in media 4 giorni più velocemente rispetto al gruppo placebo. Inoltre, i pazienti che ricevevano estratto di sambuco avevano significativamente meno bisogno di farmaci aggiuntivi (ZAKAY-RONES & al., 2004).

Nel 2011, Krawitz et al. hanno dimostrato che un estratto liquido standardizzato di sambuco è efficace contro i batteri patogeni respiratori e contro i virus dell’influenza A e B.

Nel 1994, Neubauer & Marz hanno condotto uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo su 160 persone. Il loro scopo era quello di studiare gli effetti di un preparato contenente sambuco nero sulla sinusite batterica acuta. Hanno studiato sia i sintomi che i raggi X in entrambi i gruppi. In questo studio, il 64,1% dei pazienti nel gruppo trattato non presenta più anomalie radiografiche dopo il trattamento rispetto a solo il 36,4% nel gruppo placebo e il 60,3% degli individui trattati non mostra più sintomi rispetto al 25% nel gruppo placebo. In termini di sintomi clinici, c’era una differenza significativa tra i due gruppi in termini di secrezione della mucosa, ostruzione nasale e cefalea. Gli autori hanno quindi concluso che il sambuco nero migliora il trattamento convenzionale della sinusite batterica acuta (ULBRICHT & al., 2014).

Il sambuco nero contiene lectine e proteine altamente specifiche che inattivano i ribosomi che hanno il potere di colpire determinate cellule. I frutti di sambuco includono SNA-IV e SNA-V. Questi SNA si legano alle molecole utilizzate dai patogeni nel loro processo infettivo, inducendo così l’inibizione competitiva. Le molecole bersaglio delle lectine di sambuco nero sono le stesse utilizzate da Helicobacter pylori, Escherichia Coli, Streptococcus pneumoniae, Plasmodium falciparum e Haemophilus influenza (RANDALL & al., 2017).

Alcuni flavonoidi contenuti nel sambuco nero hanno mostrato in vitro la capacità di legarsi ai virioni del ceppo influenzale H1N1, impedendo il legame e il riconoscimento della cellula ospite e rendendo inerte il virus. D’altra parte, le lectine presenti nel frutto impediscono alle emoagglutinine del virus di legarsi agli acidi sialici necessari per il suo ingresso nella cellula ospite attraverso l’endocitosi. Prevengono anche, in vitro, l’emoagglutinazione causata da questi virus nel corpo ospite (RANDALL & al., 2017).

Un effetto antivirale si osserva anche sul virus della bronchite infettiva (IBV). Sambucus nigra inibisce la replicazione virale in vitro, riducendo il titolo virale di 4-6 volte in modo dose-dipendente. I virioni osservati al microscopio dopo il trattamento con estratto di sambuco mostrano involucri compromessi e la presenza di vescicole di membrana (CHEN & al., 2014).

In uno studio del 2013, un estratto di sambuco ha mostrato attività antibatterica contro Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Candida albicans, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli e Salmonella typhi riducendo la loro moltiplicazione in vitro (MOHAMMADSADEGHI & al., 2013).

• Immunomodulatore:

Il sambuco stimola la produzione di citochine pro-infiammatorie: TNF alfa, IL-1beta, IL-6 e IL-8 (BARAK & al, 2001 et 2002).

In uno studio del 2008, Waknine-Grinberg et al. hanno dimostrato che oltre a stimolare la produzione di citochine pro-infiammatorie, Sambucus Nigra induce uno spostamento della risposta immunitaria a una risposta Th1, conferendogli attività immunomodulatoria. Questo è utile nel trattamento della Leishmaniosi. Infatti, una risposta Th1 è necessaria per combattere i parassiti responsabili di questa malattia. I topi con leishmaniosi trattati con una specialità contenente sambuco nero hanno mostrato una progressione rallentata delle lesioni rispetto al gruppo di controllo.

• Antiossidante:

Le bacche di sambuco contengono flavonoidi noti per possedere attività antiossidante. Il potere antiossidante delle bacche di sambuco è riconosciuto dall’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) (EFSA, 2010).

Nel 2009, Ciocoiu et al. hanno studiato l’effetto del sambuco nei ratti diabetici. Hanno notato una diminuzione della concentrazione di malondialdeide, un aumento del glutatione perossidasi e della super ossido dismutasi, che riduce notevolmente il rischio di perossidazione lipidica. Hanno anche notato un effetto ipoglicemico e ipolipidemizzante.

Nel 2000, Gray & al. hanno riportato una stimolazione del metabolismo del glucosio e un aumento della produzione di insulina da parte delle cellule beta nel pancreas grazie al sambuco nero (ULBRICHT & al., 2014).