La pianta del tè è un arbusto sempreverde della famiglia delle Theaceae. Le sue foglie sono state utilizzate per le sue proprietà medicinali per più di 5.000 anni.
Il tè è la bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua.
I diversi tè si ottengono attraverso la fermentazione delle foglie, questa fermentazione dura da pochi secondi a pochi minuti per il tè verde mentre può durare diverse ore per il tè nero. Più lunga è la fermentazione, più le molecole contenute nelle foglie si ossidano. Questo è il motivo per cui il tè verde è il più interessante dal punto di vista terapeutico, e più in particolare il tè verde del Giappone.
L’EGCG è un antiossidante da 30 a 100 volte più potente della vitamina C o E!
Diversi studi sull’uomo e sugli animali hanno dimostrato che un consumo giornaliero di 250 mg di catechine diminuisce il colesterolo (LDL), la lipoperossidazione e aumenta la capacità di eliminare i radicali liberi (ERBA & al, 2005).
L’EGCG attraversa facilmente la barriera emato-encefalica e svolge un ruolo nella chelazione dei metalli pesanti (zinco, ferro, rame). Ciò riduce il rischio di formazione di peptidi amiloidi e diminuisce l’infiammazione agendo su IL-1 beta e TNF alfa (CHENG-CHUNG WEI J, 2016) e combatte anche l’aggregazione delle proteine Tau (HEIKE JUOBST, 2015).
Questo è molto interessante per ritardare l’evoluzione di patologie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer o il morbo di Parkinson.
Grazie ad un’azione inibitoria dell’adesione del patogeno alla cellula, l’EGCG contrasta la proliferazione dell’Helicobacter pylori e riduce l’infiammazione della mucosa dello stomaco (STOICOV & al, 2009).
Le vie d’azione antimutagene non sono ben comprese, ma numerosi studi epidemiologici dimostrano il valore dell’uso degli EGCG, con effetto dose-dipendente, sui tumori del colon, della mammella, del pancreas (32% in meno di rischio, WANG & al, 2012), della prostata, del rene o della vescica (WU & al, 2013).
Gli studi hanno dimostrato che l’EGCG provoca l’inibizione della sintesi dell’ossido nitrico e della COX-2, con conseguente diminuzione dei mediatori infiammatori come PGE2 (SINGH & al, 2002), inibizione delle metalloproteinasi 1 e 13 e diminuzione della degradazione dei proteoglicani e del collagene di tipo 2 (ADCOKCS, 2002).
L’EGCG provoca una marcata inibizione di mediatori come COX-2, IFN gamma e TNF alfa nei topi.
Il consumo quotidiano di tè verde apporta effetti molto interessanti per proteggere la sfera cardiovascolare: riduzione della lipemia, colesterolemia, effetto antiossidante, antinfiammatorio, antitrombogenico, effetto antipertensivo. Riduce l’ipertrofia cardiaca ma anche il rischio di scompenso cardiaco (BABU & LIEU al, 2008 ; NEVES & al, 2008).
Migliora la qualità dell’endotelio vascolare e diminuisce la trombogenesi diminuendo l’adesione piastrinica (BHARDWAJ & KHANNA, 2013).
Una meta-analisi di 13 anni su quasi 80.000 persone ha dimostrato che il consumo di tè riduce il rischio di malattie cardiache, infarto, ipertensione e, nei pazienti cardiopatici, riduce la mortalità (KOBUKO & al, 2013).
L’EGCG ripristina le capacità di protezione antiossidante cellulare, permettendo la sintesi di SOD, Catalasi ed eme ossigenasi per azione sul complesso Keap1-NRF2.
L’EGCG diminuisce l’apoptosi cellulare dei tubuli renali, agendo direttamente a livello mitocondriale (sui geni BaxBcl2) e a livello del reticolo endoplasmatico inibendo la caspasi-12 (HUI & al, 2016).
Il tè verde migliora così la funzione renale, diminuendo il danno tissutale e riducendo l’infiltrazione di macrofagi e la fibrosi. Diminuisce la creatinina sierica e la proteinuria (KAKUTA & al, 2011).
Inoltre, il tè verde protegge anche dall’uro- e dalla nefrolitiasi perché inibisce l’espressione dell’alfa-enolasi, un enzima che permette l’adesione dei cristalli di ossalato di calcio. In questo modo si riduce il rischio di cistiti e calcoli (KANLAYA & al, 2016).
In generale, nell’uomo, un consumo compreso tra 0,6 e 1,5 litri al giorno è l’ideale per ottenere questi effetti.
QUINDI BEVI ED ELIMINA!