Ingwer ist eine in Indien beheimatete Pflanze. Ingwer gehört zur Familie der Zingiberaceae (wie auch Kurkuma longa). Ingwer wird seit Tausenden von Jahren in den vier Ecken der Welt sowohl als Gewürz als auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Ingwer wird hauptsächlich zur Behandlung von Verdauungsstörungen eingesetzt.
Die Europäische Kommission genehmigt ihre Verwendung zur Vorbeugung von Erbrechen (Antiemetikum) und zur Behandlung von Dyspepsie.
Ingwer hemmt IL-12, IL-1-Beta, TNF-Alpha und verringert die Proliferation von T-Lymphozyten (TRIPATHI & al., 2008).
Ingwer erhöht die Synthese von Katalase und Superoxiddismutase (SOD) (JEYAKUMAR & al., 1999). Er schützt die Leber und die Nieren vor Lipoperoxidation (AHMED & al., 2008 ; ASNANI & VERMA, 2007).
Gingerol scheint der interessanteste Wirkstoff in dieser Funktion zu sein. Es spielt eine schützende Rolle gegen Darmkrebs nach LIN & al., 2012. Es ist in der Lage, die Apoptose karzinogener Zellen durch Aktivierung von Caspasen bei Männern mit Darmkrebs zu induzieren (ELKADY & al., 2014) aber auch bei Mäusemelanomen (DANCIU & al., 2015).
Mehrere Studien belegen den Nutzen der Verwendung von Ingwer bei myeloischen Leukämien sowohl in vitro als auch in vivo. Die beobachteten Effekte nehmen mit der Zeit und Konzentration zu. Dank einer antimetastatischen Wirkung wird eine Induktion der Abnahme der Ausbreitung der Tumorzellen im peripheren Blut beobachtet. Gingerol hat eine antioxidative, entzündungshemmende und antiproliferative Rolle. Es kann in Kombination mit einer konventionellen Chemotherapie (RASTAGONI & al., 2014)verwendet werden.
Es wurden viele Studien zu den Anti-Übelkeits- und Anti-Emetika-Eigenschaften von Ingwer durchgeführt. Übelkeit und Erbrechen können aus primären Verdauungsstörungen resultieren, durch Reisekrankheit, Medikation oder Chemotherapie hervorgerufen werden, das Ergebnis einer Operation sein oder während der Schwangerschaft auftreten.
Bei Hunden verhindert Ingwer Cisplatin-induziertes Erbrechen (ein in der Chemotherapie verwendeter Wirkstoff), ist jedoch gegen die Wirkungen von Apomorphin unwirksam. (SHARMA & al., 1997).
Beim Menschen reduziert Ingwer nach der Behandlung mit Cyclophosphamid Übelkeit und Erbrechen, ähnlich wie bei Metoclopramid (SONTAKKE & al., 2003). Im Jahr 2012 zeigte RYAN & al., dass 1 bis 1,5 Gramm Ingwer 3 Tage vor und nach der Chemotherapie die Übelkeit erheblich reduzierten.
Bei Reisekrankheit, zeigten LIEN & al. im Jahr 2003, dass 1 bis 2 g die Häufigkeit von Übelkeit und die Erholungszeit reduzieren, und die Zeit vor Übelkeit verlängern. Bei postoperativer Übelkeit, zeigteAPARIMAN & al. im Jahr 2005, dass 500 mg eine Stunde vor dem Eingriff 6 Stunden nach der Operation präventiv wirken. Eine Studie von GULHAS & al. im Jahr 2013 an 303 Probanden hat gezeigt, dass die Inhalation von ätherischem Ingweröl den Schweregrad der Übelkeit und die Notwendigkeit der Verabreichung eines Antiemetikums nach einem Eingriff erheblich reduziert.
Die Neigung von Ingwer als Hepatoprotektor ist mit der von Sylimarine (in Mariendistel vorhanden) vergleichbar aufgrund einer antioxidativen Wirkung nach BHANDARI & al. en 2003.
Bei Ratten mit akuten Paracetamol-induzierten Lebersymptomen nimmt die ALT und PAL ab und der oxidative Status wird nach der Gabe von ethanolischem Ingwer-Extrakt wiederhergestellt (AJITH & al., 2007).
MOTAWI & al.haben 2011 gezeigt, dass ethanolische Extrakte sowohl die Glutathionsynthese als auch die SOD erhöhen, AST, ALT, GGT, Bilirubin und Fibrose und Nekrose reduzieren. Er wird sogar von der Europäischen Kommission als Cholagoge betrachtet.
Schließlich stimuliert Ingwer die Sekretion von Speichel, Galle und Magensaft. Er verbessert Erkrankungen im Zusammenhang mit Dyspepsie. Er regt den Appetit an, reduziert Blähungen und Koliken. Er ist auch wirksam gegen Geschwüre.
Er senkt die Lipide. Er senkt den LDL und erhöht den HDL bei Patienten, die 45 Tage lang 3 g Ingwer pro Tag erhielten (ALIZADEHNAVAEI & al., 2008).
Ich hoffe, ich habe keine Überkeit hervorgerufen, doch aber dazu motiviert, dieses Gewürz zu verwenden. Sodann, guten Appetit!
