KENMERKEN

De vrucht bevat tannine (ongeveer 10%), anthocyanen (cyanidine, delfinidine, pelargonidine, peonidine) en evenenees proanthocyanidolen, flavonoïden (quercetine, kaempferol), fenolzuren (appelzuur, citroenzuur, kininezuur, chlorogeenzuur), oligosacchariden en pectine.

EIGENSCHAPPEN

Anthocyanen in blauwe bosbes remmen of vertragen de kettingreactie bij oxidatie. Ze blokkeren de activiteit van virale toxines, bevorderen het elimineren van vrije radicalen, remmen de absorptie van cholesterol, reguleren de expressie van celproliferatiegenen, verminderen bloedplaatjesaggregatie, induceren apoptose en stimuleren het immuunsysteem (BORGES & al, 2010).

• Blauwe bosbes voor de ogen:

Patiënten met keratoconjunctivitis sicca hebben last van droge ogen. Er is een verminderde aanmaak van traanvocht en het traanvocht is vooral van onvoldoende kwaliteit. Dat leidt tot ontsteking van het oogoppervlak en vervolgens tot zichtverlies. De inname gedurende 4 weken van blauwe bosbes verbetert de kwaliteit van het aangemaakte traanvocht bij patiënten met droge ogen. De test van Schirmer van de patiënten die behandeld werden met blauwe bosbes, is beduidend beter dan die van de personen die een placebo kregen (RIVA & al, 2017).

Anthocyanen versterken de synthese van precursoren van rodopsine. Dat verbetert het nachtelijk gezichtsvermogen. Bovendien helpen anthocyanen bij vermoeide ogen en verbeteren ze de bloedsomloop van het netvlies (NAKAISHI & al, 2000 ; GOTTIKH & al, 2010 ; SMERIGLIO & al, 2014).

• Blauwe bosbes voor neurologische aandoeningen:

Hoewel het mechanisme dat leeftijdsgebonden verlies van cognitieve en/of motorische functies veroorzaakt, niet helemaal kan worden verklaard, is het duidelijk dat oxidatieve stress en ontstekingen een rol spelen als verzwarende factoren en/of als trigger. Het eten van blauwe bosbes bij ratten, versterkt de motorische capaciteiten, verbetert de cognitieve vaardigheden, verhoogt neurogenese in de hippocampus en het IGF-1 gehalte (SHUKITT-HALE & al, 2015).

Polyfenolen hebben niet alleen een antioxiderende en ontstekingsremmende werking, maar zorgen ook mee voor de neuronale communicatie. Ze beschermen tegen een teveel aan calcium en verminderen bepaalde stress signalen zoals NF-κ B (SHUKITT-HALE, 2012).

Een combinatie van druif en blauwe bosbes werd uitgetest op 35 Beagles om het effect van de polyfenolen ervan te analyseren op leeftijdsgebonden verlies van cognitieve vaardigheden. Deze suppletie zorgt voor een toename van de SOD zoals NRF2. Bijgevolg verhoogt dit de weerstand tegen vrije radicalen die een belangrijke rol spelen bij neurodegeneratieve aandoeningen. Het onderzoek geeft een duidelijke verbetering aan van de cognitieve vaardigheden en van het geheugen in het bijzonder, dankzij de suppletie (FRAGUA & al, 2017).

• Blauwe bosbes voor hart en bloedvaten:

De werking van blauwe bosbes op het niveau van hart en bloedvaten wordt in verband gebracht met de aanwezigheid van anthocyanen. RODRIGUEZ-MATEOS en zijn team bewezen in 2013 een werking op het niveau van de endotheliale functie van bloedvaten. Bij patiënten met een metabool syndroom verbetert de dagelijkse consumptie van 150 gr blauwe bosbessen de markers van de endotheliale functie. Het risico op cardiovasculaire complicaties daalt met 13% en de elasticiteit van de slagaderen verbetert. Men ziet eveneens een verhoging van de biobeschikbaarheid van NO, dankzij een verhoogde activiteit van de SOD, veroorzaakt door de anthocyanen (CURTIS & al, 2019).

• Blauwe bosbes voor een goede spijsvertering:

Blauwe bosbes heeft positieve effecten in geval van zowel acute als chronische diarree. Dankzij de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen van de anthocyanen, verbetert blauwe bosbes de symptomen van infiltratieve chronische darmaandoeningen. Anthocyanen verminderen de secretie van cytokinen en voorkomen apoptose veroorzaakt door ontsteking van de epitheelcellen in het colon (PIBERGER & al, 2011).

Bij colitis ulcerosa verminderen de anthocyanen in blauwe bosbes de expressie van TNF alfa en van IFN gamma op het niveau van de darmcellen (ROTH & al, 2016).

Blauwe bosbes verbetert het morfologische en histologische aspect van de colitis, en dat op dosisafhankelijke wijze. De voordelen voor de gezondheid die worden toegeschreven aan de inname van anthocyanen, beperken zich niet tot een directe werking op het colon, aangezien ze ook heilzaam zijn voor de darmflora. Galluszuur bijvoorbeeld is in staat om de groei te verminderen van mogelijk gevaarlijke bacteriën zoals Bacteroïden spp en Clostridium histolyticum, zonder echter schadelijk te zijn voor heilzame bacteriën (LI & al, 2019).