Chinese kaneel, Cinnamomum cassia, is een specerij dat wordt gemaakt uit de binnenbast van de kaneelboom. Deze boom behoort tot de familie van de Lauraceae en kan tot 15 meter hoog worden. Hij verdraagt geen temperaturen onder 15 graden en groeit alleen in tropische gebieden. Kaneel wordt veel gebruikt voor het maken van cosmetica of voor het parfumeren van gerechten, samen met kurkuma, gember, nootmuskaat, kruidnagel of kardemom.
Kaneel wordt ingevoerd uit het Oosten en wordt sinds meer dan 4.000 jaar gebruikt. De Chinese kaneelboom is de oudste gerepertorieerde soort. Er werden sporen teruggevonden van het therapeutische gebruik ervan in de 2.700 jaar oude geschreven Chinese farmacopee en in de Bijbel. Kaneel is ook heel belangrijk in de Ayurvedische geneeskunde. Om essentiële olie van Chinese kaneel te verkrijgen worden de bebladerde scheuten gedistilleerd.
De essentiële olie wordt aanbevolen omwille van haar zeer krachtige antibacteriële, antivirale en antiparasitaire eigenschappen. Ze wordt gebruikt bij maag- en darmontstekingen, bij bronchitis, zware griep, tropische infecties etc. De olie heeft ook een stimulerend en verkwikkend effect. Ze werkt hyperemisch en verhoogt de lokale bloedtoevoer. Daarom is de olie heel nuttig bij de voorbereiding van sportieve inspanningen of in geval van pijn. Het belangrijkste actieve principe van de essentiële olie is kaneelaldehyde.
Uit een studie van 2019 bleek dat essentiële olie van kaneel alleen in staat is om de ontwikkeling te remmen van Escherichia coli, Staphylococcus aureus en Pseudomonas aeruginosa met dezelfde doeltreffendheid als streptomycine. Ze heeft ook een synergetische werking wanneer ze wordt gebruikt samen met ampicilline en chlooramfenicol tegen Staphylococcus aureus en met chlooramfenicol tegen Escherichia coli. De olie heeft ook een additieve werking wanneer ze wordt gebruikt in combinatie met streptomycine tegen Staphylococcus aureus, Escherichia coli en Pseudomonas aeruginosa. Deze laatste bleek resistent te zijn tegen het gebruik van ampicilline en chlooramfenicol alleen. Dit effect wordt toegeschreven aan kaneelaldehyde dat interfereert met bepaalde biologische processen van de cellen, in het bijzonder met de proteïnen en de nucleïnezuren. Het verstoort eveneens quorum sensing, deling, ATPase en de productie van biofilms van bacteriën (OOI & al., 2006 ; EL ATKI & al., 2019).
De antibacteriële werking van essentiële olie van kaneel wordt ook verklaard door het feit dat ze de membraanpermeabiliteit verstoort, wat zorgt voor een verlies van celmateriaal, met name van ATP, en een sterke daling van de intracellulaire pH (OUSSALAH & al., 2005).
De olie remt op doeltreffende wijze de groei van Streptococcus epidermidis, Staphylococcus pyogenes, Enterobacter aerogenes, Proteus vulgaris, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus en Samonella typhymurium. Ze heeft zowel een bactericide als een bacteriostatische werking (OOI & al., 2006 ; FIRMINO & al., 2018).
Kaneelaldehyde kan zorgen voor een sterke remming in vitro van de inflammatoire mediatoren IL-6, IL-8 en TNF-α die door menselijke synoviocyten worden geproduceerd. In vivo, heeft het een anti-inflammatoire werking. Het vermindert de ernst van artritis, zwellingen aan de gewrichten, boterosie en -destructie bij ratten bij wie op experimentele wijze artritis werd veroorzaakt. Ook de waarde van IL-6 daalde bij die ratten (CHENG & al., 2020).
Uit andere studies bleek dat kaneelaldehyde de expressie onderdrukt van NO, PGE2 en COX-2 in een experimenteel model van oedeem aan muizenpootjes (LIAO & al., 2012).
Kaneelaldehyde heeft een antioxiderende werking omdat het de activiteit bevordert van katalase, van superoxide dismutase, van glutathion peroxidase en het de activiteit vermindert van malondialdehyde en van myeloperoxidase in vivo bij muizen (LIAO & al., 2012).
Onder de volgende essentiële oliën, Thymus vulgaris, Citrus limonum, Pelargonium graveolens, Cinnamomum cassia, Ocimum basilicum en Eugenia caryophyllus, is het de olie van kaneel die de beste fungicide en fungistatische werking vertoonde tegen Candida albicans en Candida glabrata. Haar werkingsmechanisme wordt in verband gebracht met de inhibitie van het verlies van kalium uit de cellen (GUCWA & al., 2018).
Essentiële olie van kaneel remt ook de groei van C. tropicalis, C. krusei, Aspergillus spp. en Fusarium sp. (OOI & al., 2006).
Voortaan zal u warme wijn, grootmoeders appeltaart of Zimetküeche uit de Moezel niet meer op dezelfde manier bekijken.
