Facebook

Instagram

youTube

Gember

ZINGIBER OFFICINALE

Deze plant is afkomstig uit Indië. Gember behoort tot de familie van de Zingiberaceae (zoals Curcuma longa). Al duizenden jaren wordt gember gebruikt over de hele wereld als een culinair en medicinaal kruid. Het wordt vooral toegepast als remedie tegen spijsverteringsproblemen.

De Europese commissie heeft het gebruik ervan goedgekeurd als middel om braken tegen te gaan (antemeticum) en om dyspepsie te behandelen.

KENMERKEN

Men gebruikt de wortelstok die etherische olie bevat en een soort hars dat oleoresine wordt genoemd. Dit hars bestaat uit sesquiterpenen (zingibereen, ar-curcumeen, linalol, citral, kamfeen…), uit fenolen zoals gingerol en afgeleiden (shogaol, zingeron, paradol…).

  • Ontstekingsremmende werking:

Gember inhibeert de IL-12, IL-1Beta, de TNF alfa, en vermindert de proliferatie van T-lymfocyten (TRIPATHI & al, 2008).

  • Antioxidant:

Het verhoogt de synthese van katalase en superoxide dismutase (SOD) (JEYAKUMAR & al, 1999). Op die manier beschermt het de lever en de nieren van lipidenperoxidatie (AHMED & al, 2008 ; ASNANI & VERMA, 2007).

  • Kankerwerende eigenschappen:

Gingerol blijkt de meest interessante molecule te zijn in deze functie. Het speelt een beschermende rol tegen dikke darmkanker volgens LIN & al, 2012. Het kan apoptose van de kankercellen induceren door het activeren van kaspase, bij mensen getroffen door colorectale kanker (ELKADY & al, 2014), maar ook bij melanomen bij muizen (DANCIU & al, 2015).

Meerdere studies tonen het belang aan van het gebruik van gember bij gevallen van myéloïde leukemie, in vitro en in vivo. De vastgestelde resultaten verhogen met de tijd en met de concentratie. Dankzij de antimetastatische werking, ziet men een inductie van de vermindering van de uitbreiding van de tumorcellen in het perifere bloed. Gingerol heeft een antioxiderende, ontstekingsremmende en antiproliferatieve werking. Het kan gebruikt worden in combinatie met een klassieke behandeling met chemotherapie (RASTAGONI & al, 2014).

  • Braakwerende eigenschappen:

Talrijke studies gaan over gember als middel tegen misselijkheid en braken. Deze kunnen zich voordoen bij primaire spijsverteringsproblemen, bij reisziekte, bij de inname van geneesmiddelen, bij chemotherapie, tijdens de zwangerschap of ze kunnen het gevolg zijn van een chirurgische ingreep.

Bij honden bestrijdt gember het braken veroorzaakt door cisplatine (molecule die wordt gebruikt in chemotherapie) maar is het niet efficiënt tegen de effecten van apomorfine. (SHARMA & al, 1997).

Bij mensen vermindert gember in aanzienlijke mate misselijkheid en braken in geval van een behandeling met cyclofosfamide, vergelijkbaar met metoclopramide (SONTAKKE & al, 2003). In 2012 werd door RYAN & al aangetoond dat de inname van 1 à 1,5 gr gember, 3 dagen voor en na de chemotherapie, misselijkheid sterk kan verminderen.

Tegen reisziekte werd in 2003 door LIEN & al aangetoond dat 1 à 2 gr volstaan om de frequentie van de misselijkheid en de tijd om te recuperen te verminderen, en de tijd vóór de opkomende misselijkheid te verlengen. Voor misselijkheid na een operatie werd in 2005 door APARIMAN & al aangetoond dat het geven van 500 mg één uur vóór de interventie preventief werkt gedurende 6 uren na de chirurgie. Een studie van GULHAS & al in 2013 bij 303 individuen toonde aan dat het inhaleren van etherische olie van gember de mate van de misselijkheid duidelijk vermindert alsook de noodzaak om een braakwerend middel toe te dienen na een ingreep.

  • Leverbeschermende eigenschappen:

De neiging van gember om de lever te beschermen is vergelijkbaar met die van sylimarine (aanwezig in de mariadistel) dankzij een antioxiderende werking volgens BHANDARI & al en 2003.

Bij ratten met acute leversymptomen veroorzaakt door paracetamol, wordt een vermindering vastgesteld van de ALT en de AF alsook een herstel van de oxidatieve status na toediening van een gember ethanolextract (AJITH & al, 2007).

Nog altijd bij dieren, hebben MOTAWI & al in 2011 aangetoond dat ethanolextracten de synthese verhogen van glutathion en van de SOD, dat ze de gehaltes van AST, ALT, GGT en bilirubine verlagen en fibrose en necrose verminderen. Door de Europese Commissie wordt het zelfs beschouwd als een cholagogum.

Tenslotte stimuleert gember de afscheiding van speeksel, gal en maagsappen. Het verbetert zo problemen die samengaan met dyspepsie. Het stimuleert de eetlust, vermindert winderigheid en kolieken. Het helpt ook tegen maagzweren.

Het is ook een hypolipidemisch middel. Het verminderde de LDL en verhoogt de HDL bij patiënten die 3 gr gember per dag kregen gedurende 45 dagen (ALIZADEHNAVAEI & al, 2008).

Ik hoop dat u er niet draaierig van bent geworden, maar dat u zin heeft gekregen om dit lekkere kruid te gebruiken. Smakelijk!

(FR) Vacances annuelles du 1er au 15/08/2021

Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in Frans en Duits.